Introducción Del frijol verde al grano tostado hay dos etapas clave: el secado y el tueste, que marcan el perfil final. Parte 1: Tipos de secado Parte 2: Niveles de tostado Tueste Color Sabor principal Claro Café claro Alto en…
Introducción El café instantáneo se disuelve al instante, ideal para quienes tienen prisa o no quieren equipo especial. Parte 1: Cómo se hace Parte 2: Ventajas Parte 3: Desventajas Parte 4: Consejos de compra
Introducción Dos especies principales de grano que determinan cuerpo, aroma y fuerza de la taza. Parte 1: Origen y cultivo Parte 2: Características sensoriales Característica Arábica Robusta Sabor Dulce, afrutado Terroso, fuerte Acidez Moderada–alta Baja Cafeína 1.2–1.5% 2.2–2.7% Cuerpo Ligero–medio…
